Тесто: 1/2 стакана пшенично муки, 1/2 стакана картофельной муки, 5 яиц, 1/4 стакана сахара.
Готовое бисквитное тесто заложить в конусообразный бумажный или холщовый мешочек и выдавить в виде палочек через круглый металлический наконечник на металлический лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Палочки должны быть длиной 6-8 см и толщиной 1,5-2 см.
Верх палочек посыпать сахаром. Выпекать палочки при температуре 200-220°С.