К основному бисквитному тесту добавить жареные, мелко нарубленные, пропущенные через мясорубку или растертые в ступке орехи (грецкие, фундук или кедровые). Орехи следует добавлять в конце взбивания яично- сахарной массы, перед засыпкой муки. На каждые 3 яйца добавляют 1,5 чайной ложки орехов. Готовое тесто должно быть без крупинок сахара, с равномерно распределенными в нем орехами.