Для кекса весом 1700 г.
Тесто: 100 г сахара, 1/2 л молока, 200 г сливочного масла, 600 г муки, 4 яйца, 150 г орехов, 5 г соды, ванилин.
Масло хорошо взбить с сахаром. Желтки прибавить по одному, непрерывно помешивая. Постепенно прибавить молоко, соду, муку, орехи, ванилин. Выложить в форму. испечь в духовке с умеренным жаром. После того как остынет, готовый кекс можно залить шоколадом (100 г), растопленным в 100 г горячей воды.