Тесто: 3 стакана муки, 1 1/2 стакана сахара или меда, 3 ч. ложки порошка какао, 1 ч. ложка соды, 100 г масла, 4 яйца, 1 ч. ложка пряностей.
Сахар или мед, пряности, масло и порошок какао растереть лопаточкой в течение 5-6 минут, затем, продолжая растирать, добавить постепенно яичные желтки. Слегка перемешать массу с крепко взбитыми яичными белками, добавить муку, предварительно смешав ее с содой, и опять слегка перемешать до получения однородного теста, которое разделать и выпекать.